안녕하세요 이번글에서는 편스토랑에서 윤유선씨가 방송한 양배추 샤부샤부 레시피에 대해서 알아보겠습니다. 양배추는 식이섬유가 풍부하고 소화가 잘되서 많은 사람들이 선호하는 음식인데요 양배추가 샤부샤부에 어떻게 사용되는지 알아보겠습니다.
양배추 샤부샤부 요리재료
요리재료는 많은 재료가 필요없이 간단하게 준비할 수 있는 것들로 집에서 언제나 편하게 드실 수 있습니다.
양배추 1/4통, 샤부샤부용 목심 200g, 대파 1/2대, 쑥갓 한 줌, 홍고추 1/2개, 청양고추 1/2개, 표고버섯 2개
육수 : 물 500ml, 홍게맛간장 3T
만드는 법
재료준비
양배추의 심지를 잘라내고 얇게 채를 썰어 찬물에 헹궈 물기를 제거 합니다. 이때 식초를 넣어거 같이 씻어주면 세척과 소독효과를 동시에 얻을 수 있습니다. 물기를 제거할 때에는 체를 이용하는 것도 있지만 야채 세척기를 이용하면 좀 더 편하게 물기를 제거할 수 있습니다.
이어서 나머지 재료를 다듬어 줍니다. 대파는 세로로 반으로 잘라 얇게 채를썰어주고, 쑥갓은 뿌리를 잘라주고 씻어서 손질을 해주고, 홍고추와 청양고추는 반으로 갈라 씨를 뺀 후 송송 잘라줍니다. 마지작으로 표고버섯은 먹기 좋게 얇게 잘라줍니다.
양배추 샤부샤부 레시피
재료를 준비한 이후 전골냄비에 채 썬 대파와 물 500ml, 홍게맛 간장을 3T넣어 줍니다. 대파와 홍게맛 간장은 국물을 시원하게 만들어 줍니다. 취향에 따라서 시원한 재료를 넣어 맛의 깊이를 느끼게 할 수 있으나. 대파와 홍게맛 간장맛으로도 충분하다고 합니다.
물이 끓어 오르면 채 썬 양배추를 넣고 약 3분정도 끓여줍니다. 양배추는 숨이 금방 죽기 때문에 3분정도 끓여 주는 것이 좋다고 합니다.
이어서 표고버섯, 홍고추, 청고추를 넣어주고 고기를 익혀 요리를 완성하면 됩니다.
양배추 샤부샤부 영상보고 따라하기
요리재료 구매하기
“이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.”